Clément Redon a choisi de se lancer dans l’élevage en reprenant la ferme familiale, transmise par son grand-père. En 2023, il devient officiellement éleveur et s’investit pleinement dans cette nouvelle activité. Aujourd’hui, il gère seul un troupeau en pleine expansion, passé de 53 à 120 animaux en seulement un an. Installé sur une exploitation de 120 hectares entièrement en prairie, il a fait le choix de la diversité en introduisant des charolaises aux côtés des limousines, la race traditionnelle de la ferme. L’exploitation est conduite en agriculture biologique. Aucun pesticide ni engrais chimique n’est utilisé. Les apports nutritifs aux plantes sont d’origine naturelle, notamment grâce au calcaire. Le fumier utilisé comme fertilisant provient uniquement de l’exploitation elle-même, en conformité avec les exigences du cahier des charges bio.
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