EARL Des Écoles
Marie-line et Franky Herraud3 route du marais
17170 Cram Chabam
06 73 98 75 88
39 Km de Panier de Nos Campagnes
Maraicher : salades, épinards, fenouils, poireaux, carottes…
Earl Des écoles est une exploitation maraîchère de 82 hectares dont 24 hectares de légumes (11 ha en marais, 11 ha de plein champs) avec 50 ares de serres non chauffées et 58 hectares de céréales (blé, maïs grains non irrigués).
Ils cultivent sur deux types de sols bien différents : la plaine et le marais.
La grandeur de ce site permet une implantation de légumes variés sur toutes les saisons. La diversité des cultures est importante pour mettre en place des rotations annuelles entre les cultures de céréales et de légumes, afin d’éviter les problèmes de propagation de maladies et d’insectes.
Sur cette exploitation travaillent deux exploitants Marie-line et Franky Herraud, 3 salariés à plein temps et quelques saisonniers.
La production de légumes
La terre de plaine est composée de groies superficielles sableuses ou pierreuses, ce qui permet de cultiver de l’ail, de l’échalote, des demi-secs, des haricots verts, des choux, des oignons, des potimarrons, des butternuts…
Ces terres de plaines avec leur sol filtrant, évitent aux cultures un excès d’humidité qui pourrait entrainer des maladies.
Pour irriguer, il pompe l’eau dans une grande réserve et irrigue en quadrillage intégral pour éviter le tassement du sol mais surtout pour pouvoir gérer l’irrigation avec précision.
La terre de marais se compose de marais tourbeux plus ou moins humide. Cette terre est riche en matière organique et se réchauffe très vite au printemps.
Le marais convient très bien à toutes les cultures légumières de plein champs, comme les salades, carottes, épinards, poireaux, artichauts, fenouils, tomates, pommes de terre…
L’irrigation dans le marais est réalisée avec de l’eau prise dans des forages.
Pour travailler en culture raisonnée et éviter les traitements chimiques, ils utilisent en très grande quantité des bâches bio anti-insectes sur les carottes, radis noir, rutabagas, navets, radis rave…
Lors de la plantation des légumes (salades, épinards, fenouils, poireaux), ils utilisent des bâches bio micro perforées pour laisser passer l’eau et pour éviter à l’herbe de pousser.
Après la mise en place de la culture, le désherbage se fait mécaniquement (bineuse) et parfois manuellement.
La culture légumière est exigeante en éléments fertilisants, ils veillent donc à ce que le sol soit suffisamment riche en ajoutant des oligo-éléments naturels à la plantation.
Le semis ou la plantation sous abri est utilisé pour la précocité des légumes.
Ils utilisent la lutte intégrée, c’est à dire qu’ils lâchent des insectes dans leurs serres (comme des coccinelles pour qu’elles mangent les pucerons).
Après la plantation sur bâches bio, l’irrigation se fait aux gouttes à gouttes. Le désherbage se fait manuellement.
Les légumes sont cueillis à maturité pour garder toute leur saveur et leur fraicheur.
Après la récolte, les produits sont mis en chambre froide avant la commercialisation.
