Le Grand Géant

Fruits & Légumes

//Le Grand Géant
Le Grand Géant2017-09-28T12:14:38+00:00

Project Description

Mathieu BERGER, Le Grand Géant
  • EARL Le Grand Géant
    Mathieu BERGER

  • Le Grand Géant, 17430 Tonnay Charentes

  • 06 21 10 12 36

  • 44 Km de Panier de Nos Campagnes

  • Fruits et légumes

EARL Le Grand Géant est une exploitation maraichère de 46 hectares dont 10 hectares en légumes et arbres fruitiers, 5000m carré de tunnel et 35 hectares en céréales.
Ces cultures sont produites sur des terres limoneuses et sableuses (type varennes).
Sur cette exploitation travaillent deux exploitants, Mathieu et Bernard Berger, un salarié à temps plein, un salarié à mi-temps et un salarié saisonnier.

Interview de Mathieu Berger

La production de fruits et légumes

Une grande partie des plants de légumes (salades, mâches, épinards) est semée sur l’exploitation sauf les plants de tomates greffés et poireaux qu’ils achètent.

Culture en plein champs :
Les terres sont préparées, en amont, avec du fumier composté naturel. Après plantation, le désherbage se fait manuellement (binage).
Les légumes sont irrigués en majorité par gouttes à gouttes.
Pour lutter contre la mouche de la carotte et du navet, un insecticide BIO est utilisé.

Culture sous serres :
Après la plantation des légumes (tomates, salades…), l’irrigation se fait aux gouttes à gouttes. Le désherbage se fait manuellement.
Les légumes sous serres ou plein champs sont ramassés en début de semaine pour la vente.
Les légumes sont ramassés en fonction de la demande aussi bien l’été que l’hiver.

Après plantation des arbres fruitiers, il faut 3 ans pour un pécher et 5 ans pour un abricotier pour procéder à la première cueillette.

Sur cette exploitation, un arbre fruitier peut produire 50Kg maximum de fruits. Sur une année, la cueillette représente 30 tonnes par hectare (environ 600 arbres à l’hectare).

Pour éviter la maladie du pécher « La cloque », ils effectuent un fongicide contre ce champignon (sur la fleur).
Pour la conservation du fruit et éviter la pourriture blanche sur le fruit, un traitement est fait quand la fleur se referme (avril).
Le traitement sur la fleur permet d’éliminer 50% des maladies.

La cueillette des fruits se fait maximum 3 jours avant la mise en vente. Elle peut durer environ 2 semaines par variété avec 3 à 4 passages par arbre. La cueillette s’effectue du 15 juin au 15 septembre. Les fruits sont entreposés en chambre froide pour la conservation.

La culture de fraises se fait sous serre, avec une irrigation par gouttes à gouttes. Un apport d’oligo-élément est effectué en fonction des besoins de la plante, pour aider à la croissance du fruit.

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