Les Fleurs des Salières

Fleurs et pommes de terre primeur de l’ile de Ré

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Les Fleurs des Salières2017-09-25T17:04:02+00:00

Project Description

Jean-Marie et Agnès VIOLLET
  • Les Fleurs des Salières
    Jean-Marie et Agnès VIOLLET

  • 203 rue Pasteur, 17580 Le Bois Plage

  • 06 73 48 69 39

  • 23 Km de Panier de Nos Campagnes

  • Fleurs (tulipes, anémones, roses, pivoines,…), pommes de terre primeur de l’ile de Ré

Les fleurs des salières est une exploitation horticole sur la commune du bois plage sur l’ile de Ré.
Ils cultivent une trentaine de variétés de fleurs (tulipes, anémones, roses, pivoines…) sur 2,41 hectares de terres dont 50 ares sous serres.
Sur ce site, travaillent 2 exploitants, Jean-Marie et Agnès VIOLLET, 2 salariés en CDD et des saisonniers.

La production de fleurs et de pommes de terre primeur

Ils commencent par préparer la terre sableuse. Ils l’amendent de façon naturelle : calcium, bouses de vache et lisier de cochon. Ils stérilisent les sols à la vapeur (80°C) avant la plantation pour éliminer naturellement les graines et les champignons. Une fois le sol refroidi, ils peuvent commencer à planter.

Ils font leurs propres semis (cosmos, reine marguerite et bleuets…) avec une machine à semis. Les graines sont envoyées dans les alvéoles de pré-plantation avant d’être mises en terre sous serres ou en plein champs.
Les autres variétés de fleurs sont sélectionnées et achetées chez des grossistes directement de Hollande.
La plantation se fait à la main, l’arrosage par goutte à goutte et le désherbage manuellement. Des lampes à souffre permettent de limiter la prolifération des champignons, dûe à l’humidité ambiante sous la serre.
Ils utilisent du petit-lait de chèvre qui empêche la formation de l’oïdium sur les rosiers, tout en renforçant les pieds. Les fongicides ne sont utilisés qu’à minima.
Le sol de la serre des rosiers est recouvert de paillis de broyage, cette technique permet de garder la fraîcheur de la terre tout en la bonifiant.
Pour éviter les maladies, il font régulièrement des rotations de fleurs.

Les fleurs sont ensuite coupées et stockées avant d’être commercialisées.

Les variétés utilisées sur cette exploitation sont la Charlotte, Sirtema, Anais, Annabelle, Carera, Spunta et Roseval.

La pomme de terre primeur est récoltée avant sa complète maturité, sa peau peut être enlevée aisément sans épluchage, elle est inapte à une longue conservation.
La saveur sucrée est généralement dominante.

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