Les poules arrivent sur le site à 18 semaines et commencent à pondre à 20 semaines.
Elles sont nourries avec les céréales fabriquées directement à la ferme (blé, maïs) et un peu de compléments alimentaires en minéraux. Les poules ont un accès à l’extérieur, dans un parc enherbé. Le grattage et le picorage sont les activités préférées des poules et elles y consacrent la majorité de leur temps.
L’accès à l’extérieur est essentiel pour leur bien-être.
Aucun traitement n’est apporté aux poules (antibiotiques) à part un vermifuge à base de plantes.
Une poule pond environ 240 œufs à l’année, soit un œuf tous les 2 jours. Elle pond principalement le matin.
Les œufs sont ramassés le matin, ils sont ensuite calibrés et conditionnés pour être mis en vente le lendemain.
L’œuf roux provient de la race de la poule.
Le jaune d’œuf de Marans est plus ferme et plus riche en protéine qu’un œuf de poules classiques.
Après 1 an de ponte, la poule est abattue et transformée en poule au pot ou en rillette.
Un œuf peut être conservé au maximum 28 jours et 9 jours en extra frais.
