Les animaux sont élevés dans la chèvrerie sur aire paillée. Elles sont nourries, 2 fois par jour, avec les cultures produites sur l’exploitation (foin de luzerne, maïs grain entier, ray gras en enrubannage* et de la paille de pois). Un complément de nourriture (sans OGM) et un correcteur azoté sont apportés à l’alimentation. Une chèvre mange environ 3 Kg de nourriture par jour.
La reproduction se fait par monte naturelle (un mâle pour 25-30 chèvres). 17 boucs sont nécessaires pour la reproduction du troupeau. Une chèvre est en gestation pendant 5 mois. La période de tarissement de la chèvre est 2 mois avant la mise bas (2 mois pendant lesquels la mamelle reste au repos). Des vitamines et des oligo-éléments sont apportés aux chèvres pour leur bien-être.
Les chevreaux partent à 8 jours et les chevrettes sont gardées pour le renouvellement du troupeau. Elles sont mises à la reproduction à l’âge de 1 an.
Les chèvres sont traites 2 fois par jour et produisent en moyenne 3 à 4 litres de lait. La chèvrerie produit 450 000 litres de lait par an dont 70 000 litres de lait sont réservé pour la transformation. Le reste du lait est livré à la laiterie.
